LE MENDIANT !

Etiquette5 du 22.11Faible que je suis ! Ma copinaute Lylou-Anne, celle qui me fait baver rêver avec son ses blog (s) de décoration, recettes, mises en scène accompagnées de photos magnifiques a réussi, accompagnée de ma Syl à me faire danser dans sa Ronde de février. Elle nous demande une recette fétiche. Comme ça entre aussi dans le cadre du Challenge gourmand de Syl, elles s’y sont mise à deux, alors prise en sandwich, je n’ai pu que céder (avec joie je précise)  ! Pas facile de choisir, d’autant que je préfère le salé au sucré… Mais parmi les desserts qui se transmettent de génération en génération dans ma famille, il y a celle-ci qui est destinée au départ à ne pas laisser perdre des fruits, à utiliser le pain rassis, donc une recette économique, facile mais qui demande un peu de temps pour éplucher les fruits… Lire la suite

FILET DE PERCHE AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS

Je connais bien la cuisine marocaine et algéroise, me manquait la tunisienne. J’ai acheté ce livre il y a bien longtemps. Il existe encore, je l’ai vu sur A****N… Réalisé par un collectif de grands chefs tunisiens, certaines recettes sont excellentes mais très très piquantes ! Je m’en inspire, mais je les réaménage souvent à ma sauce ! Que diriez-vous, pour changer des daubes et autres pot-au-feu non moins délicieux, de filets de poisson aux saveurs ensoleillées ? Lire la suite